Experiencia en Quesería de Montaña

Iniciaremos la experiencia visitando la quesería artesana de quesos de montaña. Una quesería premiada con varios «Cheese World Awards», los premios más importantes del mundo del queso.

Conoceremos la técnica de elaboración de los quesos, su historia, y otros detalles referentes a un alimento tan sabroso y completo.

A continuación pasaremos a elaborar, bajo la supervisión del maestro quesero, nuestro propio queso fresco. Una vez elaborado el queso, lo dejaremos reposar, para pasar al comedor de la quesería, donde haremos una degustación de los diferentes afinados del queso que ahí se elabora.

Al finalizar la degustación, nos sentaremos a comer un menú especial que constará de cocido montañés y asado de cerdo celta, criado en las proximidades de la quesería.

Después de la comida, y tras los cafés, daremos un paseo hasta la explotación porcina, en la que se crían en semi-libertad, los cerdos de raza celta. Una especie muy particular, con unas características culinarias extraordinarias.